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副院长古蓬勃深入食堂检查调研
时间:2019-10-14 来源:澳门皇家堵场上线啦网址

为贯彻落实省市场监管局、公安厅、教育厅、农业农村厅《关于在不忘初心、牢记使命主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》文件精神,强化食堂管理工作。10月11日上午,古蓬勃副院长在总务处相关人员及学生代表陪同下,深入学院各食堂进行调研。此次调研采取了实地查看、问卷调查、座谈交流等形式对食堂管理工作、食品安全监督、饭菜价格质量、卫生状况及师生满意度五个方面进行了全面细致的检查。

古蓬勃副院长一行先后来到一楼学生餐厅、二楼学生小餐厅、教职工餐厅,详细询问了食堂日常安全监管和隐患自查情况;认真查看了食堂的卫生状况和明厨亮灶情况;深入了解了食堂经营情况,食品原料采购信息;仔细查验了食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品售卖、食品留样各个环节。并与餐厅经营人员和学生代表进行亲切交谈,对在检查中存在的问题提出了整改措施,并要求限期整改达标,落实到位。

调研结束后,古蓬勃副院长召集总务处相关人员、食堂经营人员和学生代表进行了座谈交流,总务处处长曲永江主持会议,膳食负责人曹献民传达了省市场监管局、公安厅、教育厅、农业农村厅《关于在不忘初心、牢记使命主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》文件精神,总务处贺雪萍通报了学生对餐厅菜品质量、价格、服务态度等方面问卷调查的反馈信息,学生代表也根据实地查看餐厅的服务、卫生状况、菜品质量情况积极发言,表示基本满意。餐厅负责人也作了表态发言,在今后的餐饮服务工作中,会继续秉承全心全意为全院师生热诚服务的宗旨,认真做好食堂管理工作,不断加强食品安全监管,进一步优化餐饮服务结构与层次,提升饭菜质量和服务水平提档升级,使学院食堂工作再上新台阶。

曲永江处长强调:食堂是后勤工作的重点,做好食堂工作是总务处义不容辞的责任,食堂管理人员要从细节入手,多想师生所想,办师生所需,要加强制度建设,建立科学的管理模式,对存在的问题要整改到位,不断增强服务保障能力,将“不忘初心、牢记使命”主题教育的要求落实落细。

最后古蓬勃副院长根据检查调研情况和大家的发言做了总结讲话,并就做好学院的餐饮服务工作提出四点意见:

一、高度重视、提升站位

民以食为天,食以民为先。以人为本、健康第一、食品安全、舌尖安全是食堂工作的重中之重,我院现有近4000余名师生在食堂就餐,食堂服务质量的好坏,关系到师生的生活质量、健康质量;关系到师生们的健康成长;关系到学院的稳定和发展。为此,我们要高度重视把维护师生的切身利益,维护广大人民群众利益和“不忘初心、牢记使命”主题教育结合起来,提升政治站位,提高工作能力,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监管,为全院师生提供良好的餐饮服务,让学生满意,让老师满意,让学院满意。

二、排查问题,认真整改

对在调研中发现的问题,要严格对照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐管理制度》和食堂“五四制”,立行立改,限期整改达标,落实到位。

三、明确责任、确保安全

进货、台账、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须把好“三关”:1、进货关;2、加工关;3、售卖关。做好“二防”:1、防食品变质;2、防食品污染。每个环节和操作流程都要有专人负责,专人监管,明确责任,确保食品安全。

四、建章立制、常抓不懈

健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂要进一步健全完善各项规章制度,细化岗位职责,成立食堂管理领导小组,设立安全管理员,要经常性开展师生问卷调查评议,要定期或不定期进行各项检查,形成管理部门、教师、学生三级管理网络,建立起长效管理机制,做到有章可循,有规可依。使学院食堂管理工作再上新台阶,为实现学院“三个一流”发展目标作出贡献。

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