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常见食物中毒及其预防知识
时间:2012-03-05 来源:澳门皇家堵场上线啦网址

关于对全校进行法制教育(每周一法)
3月5日——3月11日
        食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了 有问题的食物 1 至 72 小时内发病,病情严重者可以致命。 食物中毒一般分为微生物(包括细菌性和真菌性食物中毒)、 化学性、有毒动植物中毒。
        8) 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的 食物中毒。在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,其中又以 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见,其次为蜡样芽胞杆菌。 细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低,多发生在气候炎热 的季节。
        13)化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食有毒化学物质,如鼠药、农药、亚硝 酸盐等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均 比较高。
        26)有毒动植物中毒 有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高,病死 率因动植物种类而异。 近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆 中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河 豚鱼中毒,毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。
        预防措施:主要是加强宣传教育,防止误食。 春天,天气逐步炎热起来,容易引发食物腐败变质,据试验一 个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外,在春天生食的食物也 逐步多了起来,有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药,如果消毒不及 时彻底,也会引起食物中毒。 发病特征:进食在一个小时——数小时之间即可发病,轻者是 腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹泻等,重者畏寒、高热、 抽风、昏迷、休克,如果抢救不及时,就会死亡。
预防办法:
        在超市买东西,务必养成反过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
        选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度底的食品。加工度高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼籽的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡会这么便宜?”具备了“简单怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。 购买食品时要认真的检查,防止把变质的食品买回家,剩余的食品 要科学保管,防止被苍蝇污染,变质的剩饭、菜要扔掉,以防发生问题,尽量不要吃生食物。 把住病从口入这一关,改变不良的生活习惯。健康的人要坚持饭前便后把手洗干净,不要喝生水,瓜果一定要洗干净再吃,凉拌 食物要确保不被苍蝇污染,多放些生大蒜和食用醋。
食物中毒的处理:
        1)立即停止供应食用可疑中毒食物。
        3)采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
        4)尽快将病人送附近医院救治。
        9)马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心 报告,同时注意保护好中毒现场,就地收集和就地封存一切可疑食 品及其原料,禁止转移、销毁。
                                                            保卫科
                                                            2012-03-05
 

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